アスパラギン酸が
疲労回復に効果的
- 【栄養と健康】
- さまざまなビタミンがバランスよく含まれています。
β-カロテンやビタミンCは病気に対する抵抗力を高め、かぜなどからからだを守る効果が期待できます。
また、アミノ酸の一種のアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし、たんぱく質合成を高めるはたらきがあり、疲労回復や体力増強に役立ちます。 - 【選び方】
- 穂先が締まっているものを選ぶ。
鮮やかな緑色で、茎が太くまっすぐなものが良品。 - 【保存】
- ぬらした新聞紙で包み、ポリ袋に入れて立てて冷蔵。
固ゆでして冷凍もできる。 - 【からだによく効く食べあわせ】
- アスパラガスの「β-カロテン、ビタミンC」＋鶏肉の「たんぱく質」で免疫力増強。
