豊富なビタミンB1が
夏バテ予防に活躍
- 【栄養と健康】
- 豆と野菜の栄養価を持つ、栄養豊富な食材。
えだまめのたんぱく質に含まれるメチオニンはビタミンB1・Ｃとともにアルコールを分解し、肝臓への負担をやわらげます。
また、ビタミンＢ1は、糖質をエネルギーに変えるはたらきがあるため、夏バテ予防や疲労回復が期待できます。 - 【選び方】
- さやがふくらんで豆の形がよくわかり、
うぶ毛のあるものが新鮮。 - 【保存】
- 固ゆでしてラップに包んで冷凍。
- 【からだによく効く食べあわせ】
- えだまめの「ビタミンB1・Ｃ」と鶏肉の
「たんぱく質」で夏バテ予防。
