代謝アップで
冷え対策にも効果的
- 【栄養と健康】
- 魚や肉の臭み消しに、なくてはならない香辛料のしょうが。
辛味成分であるジンゲロンとショウガオールは、発汗作用のほか、胃液の分泌を促進して食欲を増進させたり、血行をよくしてからだを芯から温めるので、
食欲がないときや胃腸が弱っているとき、冷え性の改善やかぜ予防に役立ちます。 - 【選び方】
- 根しょうがは、肉厚でふっくらしているもの、皮に傷がなく、表面がなめらかで
ツヤと張りがあるものが良いとされています。 - 【保存】
- すりおろしたものは、保存袋に入れ薄く平らにしてから冷凍。
